Un pranzo in ufficio dovrebbe sano, nutriente e bilanciato, allora cosa mangiare per pranzo sul posto di lavoro? Ecco la mia proposta per stare leggeri e mangiare con gusto: polpette di tacchino al curry con carote e quinoa. Ideali da portare al lavoro nella vostra schiscetta (buonissime anche fredde), accompagnate da una salsa a base di yogurt (tzatziki o salsa di yogurt e aglio) e un’insalata mista!
INGREDIENTI
400 g di tacchino macinato
1 uovo
100 g di quinoa lessata (va bene anche couscous o miglio)
1 carote (80 g)
1/3 di cucchiaino di curry
1 cucchiaio di insaporitore BIO per carne
un pizzico di sale dell'Himalaya
ISTRUZIONI
Sbucciate la carota e grattugiatela con una grattugia dai fori medi.
In una ciotola mettete la carne, la quinoa lessata, l'uovo, la carota grattugiata e le spezie. Mescolate per bene tutti gli ingredienti e lavorate l'impasto per qualche minuto. Con le mani bagnate formate dall'impasto delle palline delle dimensioni di noci. Ponete tutte le polpette sulla teglia rivestita con la carta da forno e infornatele a 180 gradi per 20 minuti.