Un parfait che profuma di casa e di piccoli piaceri quotidiani: strati morbidi di yogurt cremoso si alternano a mele caramellate lentamente in padella, fino a diventare tenere e lucide, e a cucchiaiate di granola croccante preparata in casa. Un gioco di consistenze che coccola il palato ad ogni affondo. Il contrasto tra la freschezza dello yogurt, la dolcezza avvolgente delle mele e la granola dorata rende questo parfait una colazione speciale o una merenda leggera ma ricca di carattere. Una pausa semplice e genuina, che porta con sé tutto il calore delle ricette fatte con calma e con cura.
INGREDIENTI
2 mele 1 cucchiaino di olio 1 cucchiaio di xilitolo o zucchero di canna 1/2 cucchiaino di cannella 6 cucchiai di granola fatta in casa (guardate qui e qui) 170 g di yogurt greco magro o Skyr
ISTRUZIONI
Sbucciate le mele e tagliatele a dadini. Riscaldate l'olio su una padella e metteteci le mele. Aggiungete lo xilitolo o lo zucchero e la cannella e fatele cuocere per qualche minuto (devono essere cotte, ma non strapazzate). Spegnete il fuoco e lasciatele raffreddare. Versate nel bicchiere un cucchiaio di granola, un po' di yogurt, un cucchiaio di mele e ancora un cucchiaio di granola, yogurt, mele, yogurt e finite cospargendo il vostro dolce con la granola. Mettete il bicchiere in frigo per minimo un'ora.