Pancakes fit e light preparati a base di yogurt bianco. Leggeri, delicati, morbidi. Senza zuccheri, senza burro preparati sulla padella antiaderente. Buonissimi con accompagnamento di frutta fresca e un po’ di miele o sciroppo d’acero. Se usate lo yogurt greco, dovete uilizzare meno farina, oppure aggiungere un po’ di latte. Guardate anche la ricetta per Pancakes di albumi e yogurt.
INGREDIENTI
250 g di yogurt bianco
2 uova
180 g di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
olio di semi per spennellare la padella
ISTRUZIONI
<p>In una ciotola mescolate con una forchetta lo yogurt con le uova. Aggiungete la farina con il lievito e mischiate ancora brevemente, solo per unire gli ingredienti.<br />Riscaldate bene una padella antiaderente su fuoco medio, spennellatela con poco olio, versate un cucchiaio di composto e cuocete per pochi minuti su ambo i lati. Dovete lasciare spazio tra i pancakes ed il bordo della padella poiché aumenteranno di volume durante la cottura.<br />Quando saranno pronti, serviteli con frutta fresca e miele o sciroppo di acero.</p>