Chi l’ha detto che per mangiare sano bisogna rinunciare alla colazione dei sogni? Oggi portiamo in tavola una versione light, proteica e super colorata del classico French Toast! Dimenticate il burro e le calorie eccessive: questa ricetta è pensata per chi vuole iniziare la giornata con la marcia giusta senza sentirsi appesantito. Il segreto? La cremosità dello yogurt greco che incontra la nota acidula e vitaminica del kiwi. Un contrasto di consistenze che vi farà innamorare al primo morso!
INGREDIENTI
2 fette di pane (io ho utilizzato pane di farro al kefir fatto in casa)
1 uovo
40 ml di latte (anche vegetale)
100 g di yogurt greco magro
1 kiwi
10 g di noci pecan
ISTRUZIONI
In una ciotola sbatti uovo e latte. Immergi le fette di pane nel composto, facendole assorbire bene. Cuoci in padella antiaderente 2–3 minuti per lato, finché dorate. Spalma sopra lo yogurt greco, aggiungi il kiwi a pezzetti e le noci pecan.
Se vuoi, completa con un filo di miele ✨