Waffle alla zucca light. Buonissimi per colazione o merenda e facili e veloci da preparare. Si abbinano bene con tutto: frutta fresca di stagione, yogurt e frutta secca oppure con la marmellata di amarene.
INGREDIENTI
100 g di purè di zucca
1 uovo
20 g del vostro dolcificante preferito
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di fecola di patate
50 g di farina d’avena
20 ml di bevanda vegetale o di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci
ISTRUZIONI
In una ciotola mescolate il purè di zucca, l’uovo, l’olio e il latte. In un altra mescolate la farina, la fecola di patate e il lievito e infine unite i contenuti delle due ciotole. Cuocete i waffle sulla piastra oppure negli stampini per waffle al forno o nella friggitrice ad aria (180 gradi per circa 15-20’)