493
Una ricetta facile per una cena leggera, ma non solo perché è anche perfetta per il vostro pranzo del giorno dopo, quindi la aggiungo alla rubrica: OGGI CENA DOMANI SCHISCETTA. Buonissime, sane e nutrienti. Provatele subito!
INGREDIENTI
1 zucchina
1 carota
1 patata
1 uovo
2 cucchiai di grana grattugiato (opzionale)
20 g di farina di avena (oppure di farro o di grano duro)
Sale, pepe
ISTRUZIONI
Mondate le verdure e grattugiatele. Aggiungete due pizzichi di sale e lasciate riposare per mezz'oretta. Dopo il tempo indicato, strizzate l'acqua di vegetazione e aggiungete l’uovo, la farina e pepe a piacere. Mescolate bene e formate delle piccole polpette. Cuocetele su una padella antiaderente ben riscaldata su entrambi i lati.