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Pancake allo yogurt con frutta. Perfetto per una colazione sana, nutriente e veloce da preparare. Lo potete servire anche con il burro di noci, con lo yogurt oppure con le confetture di frutta.
INGREDIENTI
2 uova
50 g di yogurt bianco
15 g di farina di avena
1 bustina di zucchero vanigliato (8 g)
1/4 di cucchiaino di lievito per dolci
noci pecan, scaglie di mandorle
frutta fresca
ISTRUZIONI
Mettete tutti gli ingredienti in un contenitore e mescolate bene con una frusta. Riscaldate una padella antiadarente (mi raccomando, di ottima qualità, che non richiede l’utilizzo di grassi) e versate il composto. Cuocete la omelette su fuoco basso su entrambi i lati. Una volta pronta, conspargete con lo zucchero e servite con la frutta fresca e le noci.