I fiori di peperoni con uova sono un’idea molto scenografica, originale e gustosa per servire le uova all’occhio di bue. Se li accompagnate con un’insalata mista e una fetta di pane integrale, ottenete un piatto unico sano, buono e nutriente. La preparazione è facile e veloce, quindi è un piatto perfetto per una cena estiva.
INGREDIENTI
2 uova
1/2 peperone
1 cucchiaio di olio
sale, pepe
ISTRUZIONI
Tagliate il peperone a fette spesse di circa 3 cm. Riscaldate una padella antiaderente con un cucchaino di olio, metteteci le rondelle di peperone e scottatele per circa un minuto per ogni lato. Rompete l'uovo in una tazzina e versatelo all'interno del peperone. Coprite con un coperchio e cuocete a fuoco medio fino ad ottenere la cottura desiderata. Condite a piacere con sale e pepe.