Porridge al cocco con frutta, mandorle e yogurt al cocco. Una fantastica, nutriente e sana colazione dal buonissimo sapore di cocco bilanciato con la frutta fresca. Per ottenere un sapore ancora più intenso di cocco, potete utilizzare la bevanda o il latte di cocco. Il perché vale la pena mangiare porridge lo potete leggere qui. Guardate anche la ricette per Porridge al cioccolato o Porridge con pera e frutta secca.
INGREDIENTI
5 cucchiai di fiocchi d'avena integrali (circa 50 g)
250 ml di acqua (oppure bevanda al cocco)
2 cucchiai di cocco rapé
1/2 banana
1 manciata di mirtilli (ho utilizzato quelli congelati)
4-5 mandorle
3 cucchiai di yogurt al cocco (anche vegetale)
ISTRUZIONI
Versate nel pentolino l'acqua (o la bevanda) e fatela bollire. Aggiungete i fiocchi di avena e un cucchiaio di cocco rapé. Cuocete su fuoco dolce per circa 6-8 minuti mescolando spesso con una spatola. Quando l'avena assorbe il liquido, spegnete il fuoco e versate il contenuto in una ciotola. Metteteci lo yogurt e decorate con frutta, mandorle e cocco rapé.