Buonissimo pane con semi di papavero. Il pane è delicato, morbido e leggero al suo interno e croccante all’esterno. Ideale per panini, toast ma anche per fare una succulenta la scarpetta. E’ veramente delizioso, ve lo consiglio vivamente.
INGREDIENTI
40 g di semi di papavero
650 g di farina 00
2 cucchiaini di sale
50 g di olio extra vergine d'oliva
1 cucchiaino di zucchero
20 g di lievito fresco
375 ml di latte tiepido
1 uovo medio
ISTRUZIONI
<p>Per preparare il pane con semi di papavero, mettete il lievito in una scodella e aggiungetvi lo zucchero e il latte. Mescolate fino a che il lievito si scioglie completamente. Aggiungete un cucchiaio di farina e mescolate ancora per bene. Coprite la scodella con un straccio e lasciatela in un posto caldo per 20 minuti.<br />Mettete in una ciotola grande il resto della farina, i semi di papavero, il sale, l'uovo, l'olio e il lievito che avete preparato. Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo (risultando appiccicoso), quindi copritelo con uno straccio e fatelo lievitare per 1,5-2 ore. Dopo il tempo indicato impastate il composto brevemente e mettetelo in uno stampo da plumcake di dimensioni 29x11 cm (oppure 2 piccoli) rivestito con la carta da forno. Coprite ancora il vostro pane con uno straccio e lasciatelo a lievitare per un'ora.<br />Prima di infornare spalmate il pane con il latte.<br />Infornate a 220 gradi per 15 minuti, dopodiché abbassate la temperatura a 200 gradi e lasciate cuocere ancora per 30 minuti. Al termine, lasciatelo raffreddare su di una griglia per consentire al vapore acqueo di fuoriuscire anche dalla parte inferiore.</p>