La frittata dolce di cocco e fragole è la mia seconda proposta per questo genere di piatto. Siccome la frittata dolce FIT con cacao è il post più popolare dell’ultimo mese, ho deciso di presentarvi anche questa versione, per una persona, con i fiocchi di cocco. Il procedimento è lo stesso, quindi molto facile e la frittata è molto buona e leggera.
INGREDIENTI
1 uovo
1 banana
1 cucchiaio di yogurt bianco
1 cucchiaio di fiocchi di avena
1 cucchiaio di fiocchi di cocco
3-4 fragole
1/2 cucchiaino di olio di cocco (oppure olio di semi)
ISTRUZIONI
<p>Per preparare la frittata dolce FIT mettete tutti gli ingredienti (ad esclusione delle fragole) in un contenitore (o dentro un frullatore) e frullate per bene. Affettate le fragole.<br />Riscaldate la padella antiaderente e versate l'impasto. Posate la frutta e coprite la padella con un coperchio. Friggete la frittata per qualche minuto (più o meno 5) a fuoco basso. Servitela calda.</p>
<p>La frittata dolce la potete anche cucinare al forno riscaldato a 180 gradi per circa 15-20 minuti.</p>