Le cotolette di patate dolci sono una proposta di rapida preparazione per una cena sana. Le potete servire con mozzarella e pomodoro, con hummus e avocado, con feta, rucola e pomodorini, o soltanto con yogurt greco e prezzemolo o valerianella. 1 batata di circa 300 g <p>Sbucciate la batata e la cipolla e grattugiatele con una grattugia dai fori grandi.<br />In una ciotola mettete la farina, le uova, le verdure grattugiate e tutte le spezie. Mescolate il tutto molto bene.<br />Riscaldate in una padella un cucchiaio d'olio; versate un cucchiaio di impasto e formate piccole, piatte cotolette. Friggetele su ciascun lato fino a renderle dorate.<br />Mettete le cotolette fritte sulla carta da cucina.<br />Per preparare le cotolette di patate al forno, spalmate una teglia con olio di semi e versate una porzione del composto formando le cotolette. Infornate a 200 gradi per 15 minuti.</p>
Le cotolette le potete preparare sia su una padella sia al forno.
INGREDIENTI
1/2 cipolla
2 uova
3 cucchiai di farina (anche senza glutine)
sale, pepe
un pizzico di noce moscata
un pizzico di curcuma
olio di semiISTRUZIONI
Cotolette di patate dolci
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1 commento
Io adoro le patate dolci a tocchetti al forno con olio sale e un pizzico di pepe nero:D