Dosa, ovvero crespelle vegane senza farina

ISTRUZIONI

<div>Mettete le lenticchie e il riso in 2 ciotole separate. Versate acqua in entrambi i contenitori e lasciate in ammollo per tutta la notte (circa 8 ore). Il giorno dopo scolate il riso e le lenticchie tenendo da parte l'acqua dell'ammollo. Frullateli versando piano piano l'acqua,  fino a ottenere un composto morbido, omogeneo ma non troppo denso (deve essere liquido come per le crespelle tradizionali). Aggiungete il sale e mescolate ancora.</div><div>Riscaldate bene una padella antiaderente, versate un po' di olio e un cucchiaio della pasta preparata e friggete su ambo latti per circa 2 minuti.</div><p>Servite con verdure speziate, hummus o salse.</p>