Le crespelle fit con Skyr e prugne sono una meravigliosa #ricettafit e low carb che potete preparare con le ultime prugne che sono ancora disponibili sui banchi. Veloci e facili da preparare, sono perfette per la colazione proteica ed energetica, ma anche per una merenda sana e golosa. Al posto delle prugne potete utilizzare una pera o una mela e lo Skyr lo potete sostituire con yogurt greco magro.
INGREDIENTI
2 uova
15 g di farina di mandorle
150 g di Skyr alla vaniglia
100 g di prugne
15 g di noci
Un pizzico di sale
Un pizzico di stevia (opzionale)
ISTRUZIONI
Frullate brevemente le uova con il pizzico di sale, un cucchiaio di Skyr e la farina di mandorle. Riscaldate bene una padella antiaderente e dall’impasto preparato cuocete due crespelle (❗️attenzione quando le girate perché sono delicate). Mettetele da parte. Sulla stessa padella mettete le prugne tagliate a pezzetti e cuocetele fino a quando diventano morbide. Potete addolcirle con un pizzico di stevia.
Spalmate il resto dello Skyr sulle crespelle e piegatele. Ponete sopra le prugne calde e cospargete con le noci.
1 porzione contiene: 436 kcal, P:31 G:27 C:23