Crema di asparagi bianchi, la minestra perfetta di primavera. Delicata e cremosa, facile da preparare, sana e molto gustosa. Potete servirla con crostini e un filo di buon olio d’oliva. Una zuppa squisita e leggera per tutti i giorni!
1 mazzo di asparagi bianchi <p>Sbucciate gli asparagi e la patata e tagliateli in pezzi più piccoli. Mettete tutte le verdure in una pentola e versate acqua bollente fino a coprire il contenuto. Cuocete a fuoco medio per circa 20 minuti.<br />Terminata la cottura, lasciate raffreddare.<br />Frullate quindi le verdure per ottenere una crema. Versate il latte e riscaldate la vostra zuppa a fuoco basso mescolando continuamente.<br />Condite a piacere con sale e pepe.<br />Versate la zuppa nei piatti e prima di servire aggiungete un cucchiaino di olio d'oliva.</p><p>Buon appetito!</p>
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INGREDIENTI
1 grande patata
100 ml di latte (normale oppure latte di riso, soya, avena)
sale, pepe, olio d'oliva extra vergineISTRUZIONI
NOTE
Crema di asparagi bianchi
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