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Il carpaccio di barbabietola con hummus e semi di melagrana è un antipasto sano, leggero e sfizioso. Lo preparo sempre con la barbabietola cotta, ma potete prepararlo anche con una barbabietola cruda.
INGREDIENTI
1 barbabietola cotta
3-4 cucchiai di hummus (la ricetta è qui)
2-3 cucchiai di semi di melagrana
rucola, sesamo nero o bianco
ISTRUZIONI
<div>Per preparare il carpaccio di barbabietola cotta, tagliatela a fette molto sottili e ponetela subito su un piatto. Mettete l'hummus sopra la barbabietola, appoggiate le foglie di rucola e cospargete con i semi di melagrana e i semi di sesamo.</div><div>Servite subito.</div><div> </div><div>Buon appetito!</div>