venerdì 25 gennaio 2019

Carpaccio di barbabietola con hummus e semi di melagrana

Il carpaccio di barbabietola con hummus e semi di melagrana è un antipasto sano, leggero e sfizioso. Lo preparo sempre con la barbabietola cotta, ma potete prepararlo anche con una barbabietola cruda. 

Ingredienti:
1 barbabietola cotta
3-4 cucchiai di hummus (la ricetta è qui)
2-3 cucchiai di semi di melagrana
rucola, sesamo nero o bianco

Per preparare il carpaccio di barbabietola cotta, tagliatela a fette molto sottili e ponetela subito su un piatto. Mettete l'hummus sopra la barbabietola, appoggiate le foglie di rucola e cospargete con i semi di melagrana e i semi di sesamo.
Servite subito.

Buon appetito!




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