Torta salata con barbabietola, feta e salmone affumicato

ISTRUZIONI

<p>In una ciotola mettete la farina e il burro freddo e mischiate bene con un miscelatore o una forchetta fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete l'uovo e il sale. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio e flessibile.<br />Dalla pasta formate una palla, avvolgetela nella plastica e mettetela in frigo per 30 minuti.<b> </b><br />Dopo il tempo indicato, prendete la pasta dal frigo e stendetela in una sfoglia spessa circa 1/2 cm. Sistemate la pasta in una teglia per le torte e con una forchetta bucatene il fondo. Mettetela nuovamente in frigo per il tempo necessario a riscaldare il forno a 190 gradi.<br />Infornate la torta per 15 minuti, dopodiché sfornatela e lasciate raffreddare.<br />Tagliate le barbabietole e la feta a dadini. In una ciotola mescolate le uova con la ricotta. Condite con sale e pepe. Riscaldate il forno a 180 gradi.<br />Appoggiate sulla pasta: barbabietola, feta, pezzi di salmone e versate le uova con la ricotta. Infornate per 30 minuti. Una volta pronta, mettete il pesto e la rucola sulla torta calda e servite.</p><p>Buon appetito!</p>