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L’insalata di mango, mirtilli e mozzarella di bufala è una mia proposta per la stagione estiva, un piatto decisamente sano e leggero. E’ veloce e semplice da preparare ed è perfetta per un pranzo light durante le giornate calde.
INGREDIENTI
120 g di lattughino
1 piccolo mango
100 g di mirtilli
1 mozzarella di bufala
25 g di noci pecan
per la salsa:
1 cucchiaio di miele
2 cucchiai di succo di limone
3 cucchiai di olio evo
ISTRUZIONI
Per preparare la salsa mettete tutti gli ingredienti in una tazzina e mescolate per bene.
Sbucciate e tagliate il mango e la mozzarella a dadini. Mettete sul piatto la lattuga, il mango, i mirtilli e il formaggio. Condite la vostra insalata con la salsa preparata e cospargete con le noci pecan.
Buon appetito!
NOTE