Insalata di melone e more con salsa di miele e zenzero. E’ sana, buona, fresca e si può preparare in poco tempo, che durante giorni caldi è importantissimo… Per preparare questa insalata ho utilizzato il formaggio nostranello, ma potete prepararla anche con gorgonzola, quartirolo, ricotta stagionata, feta o caprino. Guardate anche la ricetta per insalata con albicocche grigliate.
INGREDIENTI
120 g di lattughino
1/3 di melone
200 g di more
100 g di formaggio (nostranello, gorgonzola, caprino, feta)
4-5 noci pecan
per la salsa:
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaio di miele
2 cucchiai di succo di limone
3 cucchiai di olio evo
ISTRUZIONI
Per preparare la salsa mettete tutti gli ingredienti in una tazzina e mescolate per bene.
Tagliate il melone e il formaggio a dadini. Mettete sul piatto la lattuga, il melone, le more e il formaggio. Condite la vostra insalata con la salsa preparata e cospargete con le noci.
Buon appetito!
NOTE