Una squisita insalata di avocado, malagrana, noci e patate dolci arrosto. È ideale per un pranzo leggero o come contorno per una cena. Sana e molto gustosa. Delle “batate” e dei loro valori ho scritto brevemente qui.
1 patata dolce (300g) <div>Preriscaldate il forno a 200 gradi. Sbucciate la patata e tagliatela a dadini. </div><div>Mettetela in una ciotola e conditela con sale, pepe e rosmarino. Aggiungete un cucchiaino di olio e mescolate.</div><p>Quindi mettete il composto su di una taglia rivestita con carta da forno e infornate per 15 minuti.<br />Dopo il tempo indicato, aggiungete sulla teglia le noci e infornate ancora per 8-10 minuti.<br />Nel frattempo sbucciate l'avocado e tagliatelo a cubetti.<br />Mettete la rucola sui piatti, le patate con le noci, l'avocado e i semi di malagrana.<br />Per condire l'insalata, mettete in una tazzina tutti gli ingredienti del dressing e mescolateli bene.<br />Versate quindi il condimento sull'insalata e servite.</p><p>Buon appetito!</p>
INGREDIENTI
50 g di noci
1/2 melagrana
1 avocado maturo
100 g di rucola
foglie di rosmarino
Per il dressing:
1 cucchiaio di mostarda dijon
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di olio di oliva
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di aceto di vino biancoISTRUZIONI
Insalata di avocado e patate dolci arrosto.
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