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Insalata con valerianella, avocado e gorgonzola

by Anna

Insalata con valerianella, avocado, gorgonzola e pomodori secchi. Servita con un’aggiunta di crostini e pistacchi salati.  È ideale per un pranzo o una cena quando fa tanto caldo e cucinare al forno non è una buona idea. L’insalata è buonissima e veloce da preparare. Provatela!

Insalata con valerianella, avocado e gorgonzola

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Porzioni: 2 Tempo di preparazione:
Valori nutrizionali 200 calorie 20 grams grassi

INGREDIENTI

120 g di valerianella
1 avocado maturo
6 pomodori secchi sott'olio
2-3 cucchiai  di pistacchi salati
qualche pezzo di crostini o mini grissini 
120 g di gorgonzola
olio d'oliva extra vergine
sale, pepe

ISTRUZIONI

Sbucciate l'avocado e tagliatelo a cubetti: allo stesso modo tagliate il Gorgonzola.
Con la carta da cucina asciugate delicatamente i pomodori secchi e poi tagliateli a pezzi più piccoli.
Sui piatti mettete la valerianella, l'avocado, il gorgonzola e i pomodori secchi. Cospargete sulla vostra insalata i crostini (o i mini grissini) ed i pistacchi. Condite con olio, sale e pepe.
Servite subito.

Buon appetito,

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