martedì 13 marzo 2018

La colazione perfetta: yogurt con cereali e frutta

La colazione è il pasto più importante della giornata e necessario per una sana alimentazione. Ma deve anche essere un piacere.
Oggi vi propongo una soluzione sana, gustosa e velocissima da preparare: yogurt naturale con granola di nocciole e frutta fresca. Lo yogurt è ottimo per regolarità intestinale, fonte di calcio e proteine. Non scegliete invece lo yogurt con la frutta perche di solito contiene tanto zucchero e anche  sciroppo di glucosio- fruttosio.
La scelta migliore è lo yogurt naturale o greco con fermenti lattici. Nei prossimi giorni troverete sul blog la ricetta dello yogurt fatto in casa.
La frutta migliore da associare è la frutta di bosco, che il nostro corpo digerisce molto velocemente (anche surgelata va bene).
La colazione con yogurt, cereali e frutta vi garantisce tutta l'energia necessaria per iniziare una buona giornata.
Ricordate: "Il Buongiorno si vede dal Mattino"!

INGREDIENTI:
Yogurt naturale o greco
Cereali, per esempio granola con noci - ricetta qui
Frutta fresca
Miele

Versate 4 cucchiai di yogurt, aggiungete 3-4 cucchiai di granola e ancora yogurt. Versate un po' di miele e aggiungete la frutta fresca.
Mangiatela subito.

Buon appetito!





domenica 11 marzo 2018

Granola con nocciole

Una variante di granola fatta in casa, con nocciole, noci e uva sultanina. Ideale per la prima colazione  con yogurt o latte. Potete aggiungere frutta fresca a piacimento. Buona giornata!

INGREDIENTI:
400 g. di fiocchi d'avena
100 g. di nocciole
100 g. di noci
40 g. di semi di girasole
40 g. di semi di zucca
5 cucchiai di miele
2 cucchiaini di cannella
1 cucchiaino di zenzero in polvere
70 g. di zucchero di canna fine
un pizzico di sale
3 cucchiai di olio di girasole o di arachidi
150 g. di uva sultanina o mirtilli secchi

In una ciotola verstate tutti gli ingredienti tranne l'uva sultanina (o mirtilli).
Mescolate bene. Transferite la granola su di una teglia rivestita con la carta da forno e distribuite il composto unifornemente su tutta la superficie. Infornate a 170 gradi per circa 40 minuti.
Rigirate il composto con un cucchiaio di legno ogni 10 minuti, onde evitare che la granola bruci ai bordi. Finita la cottura lasciatela raffredare completamente e poi mescolatela con uva sultanina o mirtilli.
Servite con yogurt o latte e frutta fresca.

Buon apettito!



giovedì 8 marzo 2018

Torta di cioccolato e mandorle - senza farina e latte


INGREDIENTI:
4 uova
150 g di cioccolato fondente
200 g di mandorle tritate (farina di mandorle)
2 cucchiai di olio
100 g di xilitolo o zucchero di canna
1 cucchiaino di livieto per dolci
1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
zucchero a velo

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente. Mischiate le mandorle con lievito e sodio.
In una ciotola mescolate i tuorli con lo xilitolo o lo zucchero e olio. Con la frusta montate gli albumi.
Unite il cioccolato ai tuorli e frullate. Aggiungete le mandorle e mescolate delicamente gli albumi montati al composto. Versate in una tortiera di 24 cm rivestita con carta da forno.
Infornate a 180 gradi per 35 minuti. Fate raffredare e conspergete con lo zucchero a velo.

Buon appetito!




Biscotti di avena senza glutine


INGREDIENTI:
300 g farina di avena
220 g farina di mandorle
100 g di zucchero a velo
80 g di burro
1 uovo
farina di avena o di riso 9 solo per l'impasto)

In una ciotola frullate il buorro con lo zucchero a velo fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Aggiungete l'uovo, le mandorle e mischiate bene. Successivamente aggiungete la farina di avena e impastate fino ad ottenere un composto compatto. Dalla pasta formate una palla e fatela riposare in freezer per 15 minuti. Stendetela quindi con un mattarello e formate una sfoglia dello spessore di circa 1 cm. Tagliate la sfoglia con delle formine e mettete i biscotti ottenuti su di una taglia rivestita con carta da forno.
Infornate i biscotti a 160 gradi per circa 10-12 minuti - fino a quando saranno dorati. Decorate i biscotti a piacere quando saranno freddi.

Buon appetito!





domenica 4 marzo 2018

Biscotti di avena - senza farina, senza uva

 
I biscotti di avena sono senza farina, uva o lievito. Potete prepararli anche con il burro di soia e ottenere biscotti vegani. Morbidi e dolci, con spiccato sapore di banana.
Facile e veloce da fare. Ideali per colazioni o merende.

INGREDIENTI:
300 g di fiocchi di avena
70 g di burro di noci
100 g burro morbido (va bene anche di soia)
1 banana matura
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di zucchero di canna
2-3 cucchiai di mirtili secchi
3 cucchiai di semi di girasole
un pizzico di sale

In una grande ciotola unite tutti gli ingredienti e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Con le mani bagnate formate dalla pasta delle palline delle dimensioni di noci. Appiattitele delicatamente e mettetele su di uno stampo rivestito con carta da forno.
Infornate a 180 gradi per 15 minuti, quindi lasciate raffreddare.

Buon appetito!