Crespelle integrali con carciofi e porri

ISTRUZIONI

Pulite i carciofi, tagliateli a fettine sottili e metteteli subito in acqua acidulata con il succo di limone.
Tagliate il porro a fette. In una padella riscaldate un cucchiaio di olio, versate il porro e i carciofi e rosolateli. Coprite con un coperchio e cuoceteli fino a quando diventano morbidi. Quindi spegnete il fuoco, aggiungete la ricotta e condite con sale e pepe.
Distribuite la farcitura sulle crespelle, arrotolatele e mettetele su una padella antiaderente (senza olio). Riscaldate qualche minuto e servite.

Buon appetito!