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Idee per pranzi in ufficio. I menu per tutta la settimana.
Vi presento i nostri pranzi da portare in ufficio (lunch box) della sesta settimana. Vi invito a leggere i post precedenti: Lunchbox. Vi ricordo come sempre che i piatti sono preparati per il mio compagno che segue una dieta per abbassare il livello di colesterolo, buona per il fegato e dimagrante.
Lunedì
Lunedì abbiamo mangiato buonissime frittelle di zucca con la salsa di yogurt e aglio (la ricetta è qui) e cosparse con prezzemolo. Accompagnano le verdure fresche.
Martedì
Per Martedì ho preparato quinoa tricolore con lenticchie, piselli e carciofi sott’olio.
Per la merenda un muffin senza glutine (ricetta qui), un’arancia e frutta secca.
Mercoledì
Questo giorno ho preparato le cotolette di riso rosso e basmati e salmone affumicato. La ricetta è qui.
Accompagna insalata composta da: rucola, arancia, finocchio e noci.
Giovedì
Siccome a casa nostra non si butta mai il cibo, per giovedì ho preparato un’insalata con il riso avanzato dal giorno precedente. La ricetta è qui.
Per la merenda avevamo una macedonia con una piccola aggiunta della granola con nocciole (la ricetta è qui) e un biscotto.
Venerdì
Venerdì abbiamo mangiato un’insalata semplice composta da: pasta, pomodorini, pomodori secchi, feta, olive nere e foglie di basilico.
Accompagna una macedonia con le bacche di goji e mirtilli secchi.