Ricetta per insalata di quinoa, ceci e tofu. Un piatto sano, genuino e nutriente. È ideale per un pranzo quotidiano. Anziché il tofu potete aggiungere i pezzi di pollo o la feta. Buona, provatela!
100 g di insalata mista Tagliate il tofu a dadini e i pomodori secchi a pezzi più piccoli. In una ciotola mischiate l'insalata con la quinoa, i ceci sgocciolati e i pomodori. Condite con il succo di limone, sale, pepe e olio. Mescolate il tutto delicatamente. Mettete la vostra l'insalata sui piatti e aggiungete il tofu. Buon appetito!INGREDIENTI
1 barattolo di ceci lessati
4 pomodori secchi sott'olio
100 g di tofu (ho usato quello affumicato)
1 tazza da tè di quinoa cotta
succo di limone
sale e pepe
olio di olivaISTRUZIONI
Insalata di quinoa, ceci e tofu
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