Una squisita insalata di avocado, malagrana, noci e patate dolci arrosto. È ideale per un pranzo leggero o come contorno per una cena. Sana e molto gustosa. Delle “batate” e dei loro valori ho scritto brevemente qui.
1 patata dolce (300g) Quindi mettete il composto su di una taglia rivestita con carta da forno e infornate per 15 minuti. Buon appetito!INGREDIENTI
50 g di noci
1/2 melagrana
1 avocado maturo
100 g di rucola
foglie di rosmarino
Per il dressing:
1 cucchiaio di mostarda dijon
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di olio di oliva
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di aceto di vino biancoISTRUZIONI
Dopo il tempo indicato, aggiungete sulla teglia le noci e infornate ancora per 8-10 minuti.
Nel frattempo sbucciate l'avocado e tagliatelo a cubetti.
Mettete la rucola sui piatti, le patate con le noci, l'avocado e i semi di malagrana.
Per condire l'insalata, mettete in una tazzina tutti gli ingredienti del dressing e mescolateli bene.
Versate quindi il condimento sull'insalata e servite.
Insalata di avocado e patate dolci arrosto.
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Preriscaldate il forno a 200 gradi. Sbucciate la patata e tagliatela a dadini.
Mettetela in una ciotola e conditela con sale, pepe e rosmarino. Aggiungete un cucchiaino di olio e mescolate.
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